Celebra con l'eccellenza artigianale
Ogni festività merita un sapore speciale e Forno Travagliati si impegna a portare sulla vostra tavola il meglio della pasticceria celebrativa. A Cerveteri, siamo conosciuti per la nostra capacità di unire il rispetto delle tradizioni festive alla ricerca dell’eccellenza negli ingredienti.
Che si tratti di Natale o Pasqua, il nostro laboratorio crea dolci che sono sinonimo di festa, condivisione e gioia. Ogni pezzo è unico, frutto di una lavorazione manuale che non accetta compromessi sulla qualità. Regalare o servire un nostro dolce delle feste significa offrire un’esperienza sensoriale autentica e indimenticabile.
PANETTONI
Il dolce protagonista del Natale
Il Panettone artigianale di Forno Travagliati è il re della tavola natalizia. La nostra ricetta prevede l'utilizzo esclusivo di lievito madre rinfrescato giornalmente e una lievitazione di oltre 24 ore. Questo processo conferisce al panettone un'alveolatura perfetta e una sofficità straordinaria. Arricchiamo l'impasto con vaniglia in bacche, burro di centrifuga, uvetta selezionata e canditi artigianali senza coloranti. Ogni morso è un equilibrio di profumi e sapori che si fondono armoniosamente. Oltre alla versione classica, proponiamo varianti golose con cioccolato, frutti di bosco, arancia, pistacchio, albicocca e caramello e tre cioccolati, tutte rigorosamente preparate secondo l'antica arte della panificazione.
COLOMBE
La regina della Pasqua
A Pasqua, la nostra Colomba artigianale diventa la protagonista assoluta. La lavorazione richiede pazienza e maestria: tre fasi di impasto e una lenta maturazione per garantire leggerezza e digeribilità. La glassa superiore, ricca di mandorle croccanti e zucchero, nasconde un cuore soffice e profumato di agrumi freschi. Utilizziamo solo uova di galline allevate a terra e miele locale per donare quel colore ambrato e quel sapore naturale che distinguono una vera produzione artigianale. La Colomba di Forno Travagliati non è solo un dolce, ma il simbolo della rinascita e della qualità che Cerveteri apprezza da decenni.
