L'arte della panificazione artigianale
L’eccellenza dei nostri prodotti da forno nasce dall’incontro tra l’antico forno a legna e la selezione di farine di altissima qualità. A Cerveteri, Forno Travagliati è sinonimo di fragranza e genuinità. Ogni mattina sforniamo una vasta gamma di specialità salate, pensate per chi non vuole rinunciare al gusto della tradizione anche in un pasto veloce.
Dalla scelta del lievito madre ai lunghi tempi di riposo degli impasti, ogni passaggio è fondamentale per ottenere prodotti che si distinguono per digeribilità e aroma. Venite a scoprire il calore e il profumo della vera arte bianca tradizionale.
IL PANE
Pane cotto a legna
Il nostro pane cotto a legna è il simbolo della nostra dedizione. Utilizziamo solo legna selezionata per conferire alla crosta quella doratura croccante e quel profumo inconfondibile che solo i metodi tradizionali possono offrire. Disponibile in diverse varianti, tra cui il celebre pane alle noci, pane integrale ricco di fibre e pagnotte a lievitazione naturale con farine italiane di prima scelta. Un alimento semplice ma straordinario, capace di esaltare ogni pasto con la sua mollica soffice e saporita.
PIZZA E PIZZETTE
Pizza in teglia e pizzette
La pizza in teglia e le pizzette di Forno Travagliati sono un must per chi cerca uno spuntino saporito a Cerveteri. Preparate con un impasto ad alta idratazione la nostra pizza risulta leggera e fragrante. Dalle versioni classiche come margherita e bianca al rosmarino, fino alle farciture più ricche con prodotti locali di stagione, ogni preparazione è un’esplosione di gusto. La cottura perfetta garantisce una base croccante e un condimento sempre succulento, ideale per ogni pausa pranzo.
RUSTICI E ALTRE PREPARAZIONI
Rustici sfiziosi e preparazioni delle feste
Per un aperitivo o una merenda sfiziosa, lasciatevi tentare dai nostri rustici appena sfornati. I nostri rustici, ripieni di formaggi, salumi o verdure fresche, sono disponibili giornalmente presso il nostro panificio. Sono la soluzione perfetta anche per arricchire i vostri buffet o per un regalo goloso. E in occasione delle feste non dimentichiamo le preparazioni tipiche della nostra tradizione italiana come il casatiello o la pizza al formaggio.
